Les recettes

Bowl Cake Avoine, Chocolat & Huile d’Olive

Hachis Parmentier au confit de canard & purée à l’huile d’olive

Quiche sans pâte courgette, jambon, gruyère & huile d’olive

Rôti de porc au four, pommes de terre et potiron

Pois chiches rôtis apéritifs

Tarte salée au jambon, pesto, sauce tomate

Tartines aux œufs brouillés, poivrons et fromage frais

Pâtes aux légumes rôtis et ailes de poulet épicées

Olives en Fête 2025

Journées Techniques 2025 dans le Gard

Risotto crémeux aux champignons

Cahier de l’oléiculteur 2024

Focaccia aux fruits secs et à l’Huile d’olive de Nîmes

Soupe froide courgette/basilic et Huile d’olive de Nîmes

Tzatzíki à la nîmoise

Soupe de pêche à l’Huile d’olive de Nîmes

Tomates séchées à l’Huile d’olive de Nîmes

Abricots rôtis à l’Huile d’olive de Nîmes

Chèvre frais mariné à l’Huile d’olive de Nîmes

Cookies Olives de Nîmes et Chorizo

Risotto asperges et Pélardon

Mousseline à l’Huile d’olive de Nîmes

Verrines de saumon à l’Huile d’olive de Nîmes

Cake aux olives de Nîmes et jambon cru

Mousse au chocolat à l’Huile d’olive de Nîmes

Salade de fraises à l’Huile d’olive de Nîmes

Salmonejo à la Nîmoise

Mini-galettes des rois à l’Olive de Nîmes

LA PREPARATION DES OLIVES VERTES

Carpaccio de Saint-Jacques, sauce orange-passion à l’Huile d’Olive AOP de Nîmes et son mesclun

Sapin de Noël à la tapenade verte

Crème glacée à la vanille et à l’AOP huile d’olive de Nîmes

Tartelette fine aux figues fraîches, sorbet et sauce à la framboise

Crème brûlée et guimauve à l’AOP huile d’olive de Nîmes

Verrine de mousse à l’AOP Huile d’olive de Nîmes et son sorbet

Pompe à l’AOP Huile d’olive de Nîmes

Donuts de Pélardon rôti en croûte d’huile d’olive et cacahuète

Taureau à l’ancienne et à l’AOP Huile d’olive de Nîmes

Cabillaud en croûte d’olives vertes Picholine et crème d’ail

Steak d’Espadon aux saveurs méditerranéennes