Mousseline à l’Huile d’olive de Nîmes

 

  • Séparer le blanc et le jaune d’un œuf
  • Mélangez le jaune à une cuillère de moutarde à l’ancienne, salez, poivrez et incorporez l’Huile d’olive de Nîmes pour faire une mayonnaise
  • Battez le blanc en neige bien ferme et incorporez-le délicatement à la mayonnaise
  • Ajoutez un peu de jus de citron

C’est prêt !

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