Tomates séchées à l'Huile d'olive de Nîmes

Préchauffez votre four à 100°c
Coupez les tomates en 2 ou 4 selon leur taille
Déposez les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson
Laissez séchez pendant 3h. (Il faut qu’elles restent un peu moelleuses au cœur). Laissez refroidir complètement.
En parallèle, nettoyez à l’eau bouillante et savonneuse vos pots de conservation (pas besoin de stériliser, l’huile d’olive fera office de conservateur)
Dégermez les gousses d’ail
Remplir les pots en alternant avec l’ail, les tomates et les brins de thym
Couvrir d’Huile d’olive de Nîmes jusqu’à ras bord

Conservez-les au frigo ou dans un placard.

Régalez-vous jusqu’à la saison prochaine !