Carpaccio de Saint-Jacques, sauce orange-passion à l’Huile d’Olive AOP de Nîmes et son mesclun

Taureau à l’ancienne et à l’AOP Huile d’olive de Nîmes

Cabillaud en croûte d’olives vertes Picholine et crème d’ail

Steak d’Espadon aux saveurs méditerranéennes